Explications sur les cultures d'autrefois: beaucoup de seigle et d'avoine, peu de blé et de maïs, du millet pour la consommation des vaches. Les tiges de seigles servaient à pailler les chaises. Explications sur l'effeuillage du maïs. On faisait des cultures mélangées blé/seigle/avoine pour la consommation des porcs. Le blé noir était pour nourrir les poules. Précisions sur les espèces de pommes de terre locales. On les semait la semaine sainte.