Joseph Poursines fut un des plus anciens contremaitres dans le délainage. L'informatrice parle du livre du personnel avec le nom des ouvriers, leur C.V. et des notes sur leur caractère. Un autre livre précisait le volume et la provenance des balles de laine, et leur rendement en peaux et en laine. Anecdote sur la façon dont l'informatrice partageait l'argent du foyer. Anecdote sur l'emploi d'un mot français à l'origine d'une incompréhension, car on utilisait le mot occitan.