Discussion sur des archives ou documents écrits encore disponibles sur les états civils et l'histoire locale: collection de Mr. Sablou, archives d'Aussillon amassées par le marquis, archives du château de Sauveterre. L'informatrice conte la légende de deux frères habitant la montagne, possédant là un château et une abbaye. Elle se rappelle de la propriété du baron Reille à Faufrancou (commune de Castans, Aude) où sa famille, invitée, allait à pied pour l'omelette pascale. Cette propriété avait été achetée avec des assignats lors de la Révolution de 1789. Elle parle de son oncle Azalbert, médecin, qui allait assister les accouchements: elle précise comment ça se passait à l'époque.