Il y avait un puits à chaque jardin. Au début on tirait l'eau à la main, puis on a utilisé des norias actionnées par des chevaux. On canalisait l'eau avec des tuiles vers des bacs appelés sautières, puis on "jetait" l'eau sur les cultures avec une pelle. Discussion sur les façons de dire "noria" et "pêche" en occitan.