Le terrain d'un maire de Gaillac a été exproprié pour construire la gare de Tessonnière. L'informateur parle de l'alimentation humaine pendant la seconde guerre mondiale à Gaillac et Sénouillac. Il parle de son grand père et de l'achat de la maison de Gaillac. Discussion sur Bosc et sur un "pendilhièr".