Son inédit
Pidet, Monsieur ; Loddo, Daniel ; Ricard, Céline |
G 1538 A
CASTANET LE HAUT ; RECETTE ; CHOU ; LAITERIE ; TRANSHUMANCE
Discussion sur une recette locale: la soupe au chou fromager. L'informateur dit que certains habitants de la commune en font encore. Discussion sur une laiterie disparue où l'on faisait du roquefort, entre le Fau et les falaises d'Olque. Discussion sur les drailles de la commune.