Son inédit
Esquirol, Rupert ; Esquirol, Odette ; Loddo, Daniel ; Cintas, Thierry |
G 1463 A
METIER DE L'ALIMENTAIRE ; FORGERON ; MACON ; CHIFFONNIER ; IMMIGRATION ; REMPAILLAGE
Les informateurs énumèrent les commerçants et les différents métiers qu'il y avait sur la commune avant la guerre. Une famille d'italiens faisaient et réparaient des chaises. Il n'ont pas connu de moulins à Saïx, ils allaient faire moudre la farine dans les communes voisines. Le moulin a été détruit lors d'une inondation.