Son inédit
Dejean, Jeanine ; Degoul, Véronique ; Loddo, Daniel |
G 1499 A
MONTELS (TARN) ; RECETTE ; CIVET ; GRAS DOUBLE ; HUILE D'OLIVE ; HUILE DE NOIX ; TARN
Discussion sur des recettes de cuisine du pays. Civet, charcuterie, gras double à l'albigeoise (au safran), morue à la poêle et en brandade (avec les huiles utilisées pour l'assaisonner et les proportions de poisson et pommes de terre).