Discussion sur Emile Biau, sa pratique de la boudègue. Les métiers qu'il avait pratiqués : coiffeur-barbier, fabricant de paniers spéciaux pour la laine. C'est cette activité qui lui rapportait le plus. Description des "Cabasses", ces paniers spéciaux de châtaignier. Il fabriquait en hiver des piquets et autres équipements pour les vignes.
Il avait une petite vigne, un potager et un âne. Discussion sur sa maison. Elle évoque l'activité traditionnelle du tissage, dans toutes les maisons il y avait un métier à tisser.