Son inédit
Pagès, Marie ; Pagès, Joseph ; Ricard, Céline ; Loddo, Daniel |
G 1283 B
LAIT ; ROQUEFORT (FROMAGE) ; LAITERIE ; FROMAGE
Le roquefort. À la fin de la campagne de ramassage de lait, la société Roquefort leur offrait une certaine quantité de fromage, que l'on appelait le "salatge".
On mangeait la pluplart du temps le fromage que l'on faisait soi même, et le "peralh".