La discipline au séminaire de Valence. L'organisation d'une journée type : prière, classe, repas, récréation, étude...
Efrain (ou Ephrem) Vergnes était un domestique simplet qui était notamment chargé de leur apporter de l'eau chaude pour la toilette quand l'eau était gelée ou de fournir aux petits qui avaient payé une bouillotte, chercher le courrier.
Evocation du froid et des difficultés à se chauffer. Le dortoir et les vacances. Les repas et les caisses à provisions de la maison.