Explication de l'expression Far rausat : économiser lors de l'achat de bêtes. Il s'agit d'une plus-value entre bêtes vieilles menées à l'abattoir et rachat de bêtes jeunes. Par exemple on amenait deux vieux bœufs à la boucherie et on achetait une paire de taurillons.
Les races de vache : Salers et Aubrac. Pour travailler la terre dure du causse on utilisait des bœufs plus costauds que les vaches, surtout que les terres sont pentues.
Les mauvais calculs et injustices de l'aide pour les zones dites de montagne.