La conservation des haricots notamment pour éviter la prolifération du "gorgol". On enterrait les légumes comme les carottes dans le sable, les blettes sous la terre et les fanes de topinambours. On conservait les œufs et les poires dans le blé. L'endive était mise sous la terre pour qu'elle pousse. Les pommes de terre étaient conservées à la cave, comme les scorsonères. On faisait des tresses d'oignons suspendues. A Sérénac la terre ne convient pas pour faire de l'ail.