Son inédit
Boudret, Marcel ; Lamouline, Olivier ; Loddo, Daniel |
G 1149 A
ANIS ; ECHAUDE ; VIN ; TECHNIQUE DE CONSOMMATION DES ALIMENTS
Dans sa famille on cultivait l'anis jusque dans les années 1930. Cette production devait être vendue aux fabricants d'échaudés.
Il achète régulièrement quelques échaudés qu'il mange tels quels au début, puis qu'il trempe dans du vin avec du sucre quand ils deviennent secs.