L'école de la Tour à Carmaux dont s'occupaient les Sœurs du Sacré Chœur allait de l'école maternelle à l'école supérieure. Elle était réservée aux filles uniquement, il fallait faire une prière toute les heures. La prière disait: "lo temps passa, l'esternitat s'avança. Mon Dieu, fasa me la graça de plan viure per plan morir."