Vers Caussanel les vignes ont été touchées par le phylloxéra. Les cépages d'avant la maladie. On faisait plutôt du vin rouge et un peu de rosé. On a planté du rasimèla, raisin vert qui pousse en pagaille. Le ripalha, un porte greffe américain, planté après le phylloxéra. Les hybrides ont permis un bon rendement sans l'utilisation de sulfates.