Le père de l'informateur fut le premier boulanger de Virac. Le boulanger faisait aussi des fouaces mais pas d'autres pâtisseries. A Monestiés, "lo Comte" ( l'informateur ne se rappelle plus de son nom ) faisait des échaudés. Autour des 70 ans, cet homme s'était marié en 1940 avec une réfugiée espagnole.