Les "trufaires" allaient vendre leurs truffes sur les marchés ou bien on venait les acheter chez eux. C'est un marché dont on ne sait jamais le prix. On faisait beaucoup de pâtés truffés. Les truffes poussent au pied des chênes, parfois au pied de certains genévriers. Il y a des gens qui plantent des truffes.