En priorité on cultive dans les potagers ce que la famille consomme : radis, salades, pommes de terre, poireaux, tomates, oignons, topinambours. Ceux qui avaient un cochon cultivaient pommes de terre et betteraves à cuire.
Beaucoup de paysans venaient travailler aux acieries du Saut du Tarn. De même les mineurs avaient leur poulailler, leur clapier et la soue pour le cochon. Ensuite, ils se mirent aux oies et canards plus faciles à élever.