Son inédit
Routaboul, Maurice ; Loddo, Daniel ; Ricard, Céline |
G 1036 B
OVIN ; ELEVAGE ; ROQUEFORT (FROMAGE) ; CRESPIN (TARN)
La reconversion des ovins pour le lait de Roquefort à la place de la laine, à partir de 1880. Le territoire de Crespin semblait plus adapté à la brebis d'où le nombre important d'élevage.