Son inédit
Routaboul, Maurice ; Loddo, Daniel ; Ricard, Céline |
G 1036 B
BOEUF ; VACHE ; TRAVAIL DES ANIMAUX
Les habitants du Ségala achetaient les boeufs (essentiellement de la race Aubrac) pour le travail à la foire de Rodez : on les castrait et on les dressait. Autres races de vaches : Montalbanaise, Limousine, Salers, Garonnaise.