Evocation du couvent de moines capucins appelé l'Ermitage Saint-Joseph à Lagarde-Viaur, où les moines furent tués. On raconte que l'homme qui avait acheté ce bien du clergé mourut couvert de poux. Dans les anciennes cellules des moines, il élevait ses cochons.
Ce couvent était "un paradis sur terre" : eau courante, abeilles, terres cultivées par les moines.