A l'époque de la Première Guerre, Jeanne a vu danser la bufatièira par un groupe folklorique, dans au quartier de Venise, à Castres. Un homme saoul avait enfoncé le soufflet dans le derrière d'un âne qui en est mort. Les fêtes de quartiers, en juillet, se faisaient à des carrefours, les automobilistes s'arrêtaient et attendaient que la danse soit finie.