Éloi a d'abord travaillé la terre puis il est allé à la mine à Carmaux, à la C.G.I qui faisait du "charbon noir", sous forme de briquette, les Chemins de Fer en utilisaient. La C.G.I avait le statut de société quand Éloi y travaillait à la fin des années 1930. Après la Guerre, il a travaillé à la ferme de son beau-père.