L'exploitation agricole de ses parents qui vendaient le lait à Roquefort, ils signaient un contrat d'engagement de 10 ans. Lecture d'un extrait du contrat. Ils étaient payés une fois à la fin de l'année. Le lait était livré à la laiterie de Cadix. Les brebis étaient de race Lacaune. le lait de brebis et de vache était une denrée très importante.
Les éleveurs récupéraient le petit lait pour le cochon ou pour faire la recuite et la flaune.