On payait des gens pour ramasser des châtaignes et les faire sécher au séchoir. Il fallait un feu qui fume avec du bois vert. Les gens étaient plutôt pauvres, ils travaillaient en couple, le salaire pouvait être en nature. Ces personnes louaient leurs services à peu près toute l'année. On allait vendre les châtaignes au marché d'Albi. Les différentes espèces de châtaignes, leur utilisation et leur consommation. Risque d'occlusion intestinale pour les chèvres avec la peau des châtaignes.