L'informatrice donne la recette de la daube de noël. Elle insiste sur l'assaisonnement et les herbes utilisées. Il s'agissait de celles que l'on avait à portée, à la différence de celles que l'on achète aujourd'hui dans le commerce. On mangeait la daube après la messe de minuit. Le lendemain, on mangeait une poule farcie. La discussion tourne ensuite autour des gâteaux : la bûche de noël est arrivée plus tard. Autrefois, on faisait le pain et une fouace (comme pour les rameaux).