Son inédit
Sudre, Raoul ; Sudre, Cécilia ; Lamouline, Olivier ; Loddo, Daniel |
G 998 B
RECETTE ; ECHAUDE ; GIMBELETTE
Brève recette des échaudés. Deymier de Carmaux et quelqu'un de Monestiès venaient vendre des échaudés pour les foires.
Elle faisait des gimbelettes avec les restes de pâte d'échaudés.
Evocation brève d'autres pâtisseries : fouace, pièce montée.