200g de feuilles de pêcher (non-traitées de préférence), auxquelles on ajoute 3L de bon vin rouge ou de blanc sec ainsi qu'un litre d'eau-de-vie. On le laisse macérer pendant une quarantaine de jours avant de le filtrer. On peut y ajouter un peu de sirop afin que la boisson soit plus sucrée. Le vin de noix est un digestif ; le vin de pêche est un apéritif, c'est quelque chose qui te donne envie de manger.