Quand on collait le vin, on le faisait goûter aux amis et on préparait un flambadèl : de la pâte à pain cuite dans le four à pain, habituellement pour tester le four. Le père de l'informateur était boulanger, il ne faisait que du pain blanc. Il échangeait un sac de 80 kg de blé contre 50kg de pain. Il achetait le bois de chêne aux paysans, et des fagots. L'achat de la farine à Albias dans des balles de 5kg en toile de jute.
Les coopératives de boulangerie pour contrer les prix des boulangers.