L'informatrice donne différentes formules de politesse. Elle parle de la façon de prendre congé selon le degré de familiarité avec la personne à laquelle on s'adressait. Elle évoque aussi l'enseignement et les leçons de morales qui conditionnaient les usages. Les gens bien enseignés utilisaient plait-il et s'il vous plait. Il ne fallait pas dire monsieur ou madame, à l'époque on appelait les gens par leurs prénoms. Ils ne devaient pas parler patois car cela leur valait des punitions. Elle précise qu'elle parlait patois avec quatre personnes de la commune. Elle parle aussi des façons de dire oui ou non : òc et non paraissait mal poli, il fallait dire oui et nani. Bona nuèch, se disait en partant, on n'employait pas bon ser. Il fallait, cependant, utiliser les termes du pays, sinon on disait que nous frimions.