Des foires à la louée avaient lieu dans la commune de Caussade. Le grand-père de l'informateur y cherchait des "segaires" (moissonneurs) qui venaient du Causse ou le blé était prêt plus tard. L'informateur parle de son grand-père qui allait la foire pour la saint Clair le premier lundi du mois de juin pour réserver les valets.