Le Caïffa passait, c'était un Espagnol qui venait d'Albi et vendait notamment du bon café. Il s'installait à l'hôtel restaurant de Combalet et toute le semaine faisait une tournée aux alentours. Son café étant bien meilleur que celui des épiciers, il se cachait donc un peu pour le vendre. Caïffa était le nom de la marque du café.