L'informateur était négociant en vins : explications sur ce métier. Expédition à Paris par train, en camion pour l'Aveyron. L'exploitation agricole de ses parents : le négoce du charbon d'Albi leur permit d'accroître la ferme. L'engagement d'un maître valet : paie en argent une fois par an et en nature : vin et blé. Foire à la louée (Vòta logaira) aux Cabannes.