Lors d'une vente on se frappait les mains droites en signe d'accord. Ensuite, celui qui avait fait la vente payait le goûter : lo vinatge. Une tierce personne était présente en plus du vendeur et de l'acheteur : l'accordaire. Le paiement se faisait après lo vinatge.
Lors de la construction d'une maison, une fois la toiture achevée on y plaçait une branche de laurier et le patron de la maison payait à boire.