Il possède 105 brebis, mais le rendement en lait ne dépasse pas le litre même pour les plus jeunes. Avec le lait ils font du roquefort puis quand la saison de collecte de lait pour le roquefort est terminée il s'en sert pour faire du perail.
Puis il parle d'un autre berger qui fait des brebis et des chèvres, mais qui ne parle que peu patois.