Certains faisaient des crêpes avec des oeufs de pie. Un voisin avait domestiqué un corbeau, lui avait appris à dire "Papa". D'autres élevaient des geais, ou des merles pour leur faire siffler La Marseillaise. Il parle de la chasse à la "luminada" et explique le fonctionnement des pièges. Joseph parle de la pêche, énumère les espèces de poissons pêchés. Il conte la façon dont il se fit attraper par les gendarmes lors d'un braconnage. Pour la pêche aux écrevisses, ils s'éclairaient à la lampe à pétrole - ce qui leur noircissait le visage.