Le sel et le poivre frottés sur la viande : les jambons, avec explications. Les préparations qui ne se font plus. Les différentes parties du cochon en occitan et explications et préparation. La coutume est d'inviter les voisins ou/et de porter lo present aux voisins quand on tue le cochon (du filet et du foie). Description de l'abattage du cochon.