Elle parle de la soeur qui faisait le catéchisme. Le pays vivait du commerce de la paille de seigle pour la fabrication des chaises notamment. La paille était coupée, teinte, séchée et conditionnée en paquet pour la fabrication d'une chaise. Elle était payée au poids. Elle était exportée jusqu'au Maroc. Elle évoque la Cançon de Sent Joan.