La fondation du village d'Aubrac est née d'un miracle de la foi : son fondateur a eu deux fois la vie sauve de façon miraculeuse. La première fois, il fut attaqué par des brigands alors qu'il empruntait le seul passage pour traverser l'Aubrac sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, et invoquant Dieu, les forces changèrent de camp et les brigands s'enfuirent. La deuxième fois, au retour de Saint Jacques, il fut prisonnier d'immenses congères et promit de construire un refuge pour les pèlerins s'il en sortait vivant, et ce fut le cas. Puis, de retour dans son pays d'origine : Les Flandres, Dieu lui apparut et lui demanda d'honorer sa promesse. Il fit donc construire un grand hôpital (église, refuge, assistance) qui fonctionna longtemps mais tout fut détruit pendant la Révolution. Ce site s'appelait Notre-Dame des pauvres d'Aubrac. Les enfants de Germaine ont acheté la maison-mère du fondateur où sont passés beaucoup de pèlerins.