L'hermaphrodisme des escargots. Les différentes espèces. Il était dangereux de les ramasser quand le genêt à balais fleurissait (lo petièr). Cette plante servait à fabriquer les balais et à allumer le feu. On les mangeait en vinaigrette ou à l'ailloli. On les entourait de sable pour qu'ils ne s'échappent pas. La cueillette des escargots dépend beaucoup de la météorologie.