Son inédit
Pratviel, Henri ; Carel, Nicole |
T 49 A
CHARCUTERIE ; MASEL ; SAIGNEUR
Ils tuaient deux cochons qui leur faisaient pour l'année. Les différents produits issus du cochon. L'aide entre voisins. Un saigneur passait de ferme en ferme. C'était plutôt un travail d'hommes de tuer le cochon. Il parle de la sanquette, en donne vaguement la recette.