L'histoire de la famille Segonzac : los Capelans.
Explique qu'on appelle les gaillacois Picassons parce qu'ils coupaient les poignets à leurs ennemis à coups de hachette (picasson), durant les luttes entre protestants et catholiques. Parle des prêtres réfractaires qui venaient se cacher dans leur maison, entre Florentin et Lagrave, d'où leur surnom : los Capelans.