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Cote : SAINT LAURENT D'OLT 12
Descripteurs : MASEL ; SAINT LAURENT D'OLT ; CHARCUTERIE ; CUISSON
Masèl au Bez en février 1997 chez Gérard Courtial. Confection et cuisson des boudins : le sang est mixé, mis dans les boyaux avec un petit entonnoir, les boudins sont cuits à l'eau dans un torchon.
Document public