Lo safran
Aurel, Berthe (Informateur) ; Degoul, Véronique (Enregistrement) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 1204 A
Le safran. Anecdote sur le safran, qui valait le poids de l'or. Le safran se mettait dans le cassoulet, mais elle ne l'a pas vu faire. A Albi on fait les tripes au safran.
On cultivait l'anis, mais pour le safran, elle ne sait pas. L'anis s'utilisait dans les gâteaux comme les « chaudèls »
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1204
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 15
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Nature : enquête
Commune d'enquête : SAINTE CECILE DU CAYROU
Lieu-dit d'enquête : La Dugarié
Date d'enregistrement : 2001-09-14
Langue : occitan
Durée : 2min 2s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :