Les tripoux étaient un met rare, réservé surtout à Pâques. Autres plats rares: les choux farcis, consommés à 4h en famille, et le pastre (travers de porc) à Pâques, à midi.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : FD 33

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 17

Fonds : Jean-Pierre Cassagnes

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT SYMPHORIEN DE THENIERES

Lieu-dit d'enquête : Saint-Gervais

Date d'enregistrement : 1979-04-22

Langue : français

Durée : 01min 04s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain