La production de fromages : la fourme, les cabécous. Les dates des différentes foires de la région. Les différents métiers pour former une équipe pour travailler dans les burons.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 84

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 2

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC

Lieu-dit d'enquête : Aulos

Date d'enregistrement : 1990-05-26

Langue : occitan

Durée : 7min 47s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain