L'informateur raconte les activités laitières pratiquées dans les masucs : traite des vaches, versement du lait dans des "gèrlas", procédés pour faire cailler le lait et fabrication du beurre.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 84

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 4

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC

Lieu-dit d'enquête : Aulos

Date d'enregistrement : 1990-05-26

Langue : occitan

Durée : 2min 11s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain