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Les jours de foire : auberges et restaurants

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Son inédit

Lagriffoul, Marcel (Informateur) ; Lagriffoul, Raymonde (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Lamouline, Olivier (Enregistrement)

G 1072 A

MONESTIES ; FOIRE ; AUBERGE ; RESTAURANT ; VEAU ; OCCITAN (LANGUE) ; ALIMENT D'ORIGINE ANIMALE ; SURNOM

Contenu dans

On laissait les animaux à l'auberge à Monestiés quand on arrivait la veille pour les foires : hôtel Calvignac, hôtel "Borion" (Jean), Arnal. À l'époque il y avait une quinzaine de restaurants : on y mangeait du veau (una trancha, una persilhada).

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1072

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 2

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : MONESTIES

Date d'enregistrement : 2000-06-08

Langue : français

Durée : 1min 53s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain

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