Explicacion del mòt "ordiat" que ven de l'òrdi que se metiá dins la sopa. Lo molinièr pelava lo gran d'òrdi sin l'espotir entre las mòlas. La dança de l'ordiat vendriá, doncas, del movement de las mòlas quand pelavan lo gran d'òrdi. Caliá virar lo mai rapidament e lo mai de temps possible.

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Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT MARTIN DE LENNE

Lieu-dit d'enquête : Mairie

Date d'enregistrement : 23/11/92

Langue : français